Alimentation - Gastronomie - Vin

1- Nouveau traité de la civilité qui se pratique en France parmi les honnestes-gens. Nouvelle édition revue & corrigée, & de beaucoup augmentée par l’auteur. 2- Suite de la Civilité française, ou Traité du point d’honneur, et des Règles pour converser & se conduire sagement avec les Incivils & les Fâcheux.

Communication sur la suppression des tueries particulières. Présentée par le Docteur Hellet, maire de Clichy à la Société de médecine publique dans la séance du 28 janvier 1891.

Copie de la pétition à Messieurs de la Chambre des Pairs et à Messieurs de la Chambre des députés, par les propriétaires, négocians, marchands et débitans de boissons de la ville de Versailles, et communes environnantes.

De l’Impôt sur les eaux-de-vie, dans ses rapports avec l’agriculture.

De la Matière imposable au sujet de la taxation des sels.

Del vitto pitagorico per uso della medicina. Discorso.

Description d’un nouveau moyen pour la conservation illimitée des grains et farines.

Division des Marais. Magasinage public de toutes marchandises étrangères ou nationales. Magasins spéciaux pour les farines, pour la conservation des grains et leur amélioration. Règlement, conditions et tarifs.

Du régime de vivre pythagoricien à l’usage de la médecine (…). Traduit de l’italien.

L’Agriculture et Maison Rustique de M. Charles Estienne, Docteur en médecine. Parachevée premièrement, puis augmentée par M. Jean Liebault, Docteur en Medecine. En laquelle est contenu tout ce qui peut estre requis pour bastir maison champestre, prevoir de changements & diversitez des tems, medeciner les laboureurs malades, nourrir & medeciner bestail, & volaille de toutes sortes : dresser jardin tant potager, medecinal, que parterre: gouverner les mousches à miel, faire conserves, confire les fruicts, fleurs, racines & escorces, preparer le miel, & la cire (…), façonner les vignes (…). Plus un bref recueil des chasses du Cerf, du Sanglier, du Liévre, du Regnard, du Blereau, du Connin, & du Loup : Et de la Fauconnerie. [Suivi de:] DE CLAMORGAN (Jean). La Chasse du Loup, nécessaire à la maison rustique (…). En laquelle est contenue la nature des Loups, & la maniere de les prendre tant par chiens, filets, pièges, qu’autres instrumens; le tout enrichy de plusieurs figures & pourtraicts representez apres le naturel.

L’économie rurale de Varron. Traduction nouvelle par M. X. Rousselot.

La Gastronomie, poëme, suivi des poésies fugitives de l’auteur.

Le calendrier des laboureurs et des fermiers, contenant les instructions nécessaires pour la conduite & pour le maniement d’une Ferme dans tous les mois de l’année. Ouvrage nécessaire aux personnes qui vivent à la campagne, & à celles qui y font valoir leur bien (…).